Menus for Chez Panisse

Chez Panisse, un pequeño restaurante en Berkeley, California, abrió sus puertas en el verano de 1971. Durante cuarenta años, el restaurante y su fundadora, la legendaria chef Alice Waters, han tenido una profunda influencia en la comida, la agricultura, la cocina y la gastronomía, aquello que constituía su mundo. Al principio, Waters vio la belleza y la estética de la impresión fina como una forma de comunicar desde el inicio de la experiencia de los comensales el cuidado y la atención prestados a la preparación de su cena. La artista Patricia Curtan, de Berkeley, mientras trabajaba como cocinera en la cocina de Chez Panisse, comenzó a imprimir menús a mano para el restaurante. Los menús de Curtan, obras de arte por derecho propio, capturan el espíritu único del famoso restaurante con impresiones tipográficas y de linóleo en precioso papel. En Menus for Chez Panisse: The Art and Letterpress of Patricia Curtan se presentan cuatro décadas de menús, que incluyen cenas para invitados especiales tales como Julia Child, Hillary Clinton, Mikhail Baryshnikov y James Beard, con notas sobre los menús, las notables obras de arte gráfico, las especiales ocasiones, y, por supuesto, la comida.